Diposting Pada :

Kumpulan Menu Resep Buka Puasa Pepes, Semur Ayam dan Sup Bakso Udang yg Nikmat

Resep Buka Puasa yg Nikmat dan Menyehatkan Berikut Cara Membuat Menu Buka Puasa Sederhan dan Lezat. Bagaimana kabar teman teman yg menjalankan ibadah puasa? Selain sibuk menahan lapar, haus dan hal hal lain yg membatalkan puasa, pasti sekarang ada kesibukan baru ialah mempersiapkan menu buka puasa untuk keluarga di rumah. Selain dianjurkan untuk meningkatkan amal ibadah, menahan hawa nafsu dan dilarang makan dan minum, bulan Ramadhan mempunyai salah satu ciri khas tersendiri yg dinanti banyak orang, ialah mempersiapkan Menu Buka Puasa. Selain jadwal buka puasa, niat puasa dan doa buka puasa yg harus kita pelajari lagi, saat berbuka puasa adalah salah satu waktu yg banyak ditunggu karena disaat itulah kita bisa membasahi tenggorokan yg sudah sedari pagi kering. Ada banyak sekali resep menu buka puasa yg bisa kita buat untuk santapan orang di rumah ataupun saat kita mengadakan acara buka puasa bersama di rumah.

Tentu saja untuk membuat resep menu buka puasa ada beberapa hal yg diperhatikan, seperti makanan atau minuman apa saja yg tepat untuk kondisi tubuh yg seharian kosong, minuman apa yg menyegarkan dan cepat mengembalikan kondisi tubuh dan faktor faktor yg lain. Satu hal yg sebenarnya salah tetapi sudah menjadi kebiasaan masyarakat kita adalah begitu waktu berbuka puasa tiba langsung mengkonsumsi gorengan dan minum es sebanyak-banyaknya. Padahal hal ini tidak dianjurkan, baik menurut kesehatan ataupun sunah agama Islam. Sebaiknya resep buka puasa yg pertama kali kita konsumsi adalah minum teh manis atau air putih dulu lalu dilanjutkan dengan sholat maghrib. Setelah itu teman teman bisa mengkonsumsi makanan takjil buka puasa dahulu sebelum melaksanakan sholat Isya dan Tarawih, seperti kolak, bubur sumsum, jus semangka dan makanan cemilan ringan.

Untuk teman teman yg kebetulan mengalami masalah dengan lambung atau menderita sakit maag, menu berbuka puasa harus benar benar diperhatikan dan lebih waspada. Jangan sampai saat tiba kita boleh makan dan minum malah terganggu dengan kambuhnya penyakit lambung yg kita punya. Disarankan untuk tidak memulai makan dengan sesuatu yg masam dan pedas. Aneka macam gorengan yg mengandung banyak lemak juga sebaiknya dihindari karena bisa membuat cairan lambung naik sehingga mengakibatkan gangguan perut dan tenggorokan. Selain itu sebaiknya juga dihindari menu buka puasa dengan makanan sumber karbohidrat yg mempengaruhi produksi gas di dalam lambung, seperti ubi, singkong, mie dan yg lainnya. Setelah perut sudah diisi, baru teman teman bisa memulai menyantap resep buka puasa yg sudah dihidangkan. Untuk variasi resep berbuka puasa serta cara membuatnya bisa dilihat dibawah.

Aneka Resep Buka Puasa buat Keluarga

Resep Pepes Tahu Enak
Resep Pepes Tahu Enak dan Mudah

1. Resep Buka Puasa Pepes Tahu

Resep buka puasa dengan pepes tahu adalah salah satu resep tradisional yg wajib untuk di coba. Setelah selesai berpuasa selama seharian, tentu akan nikmat sekali untuk berbuka dengan hidangan pepes tahu ini. Cara membuat resep buka puasa ini juga sangat mudah dan sederhana

Bahan bahan Resep Pepes Tahu

  • Bahan utama yg harus dipersiapkan adalah tahu bandung yg berwana kuning sebanyak 10 pcs. bisa juga menggunakan tahu lain sesuai selera.
  • Serai diambil batang bagian putihnya aja sebanyak 1 batang. Cuci bersih lalu iris kecil kecil.
  • Telur ayam ukuran sedang besar sebanyak 1 butir.
  • Daun bawang segar kurang lebih sebanyak 2-3 batang. Cuci bersih lalu iris kecil kecil.
  • Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 2 pcs. Kupas kulitnya lalu iris kecil kecil.
  • Buah cabai rawit atau juga bisa menggunakan buah cabai merah besar 2-4 pcs. Cuci bersih lalu iris kecil kecil.
  • Bawang merah ukuran sedang besar sebanyak 3 siung. Kupas kulitnya lalu iris kecil kecil.
  • Daun salam secukupnya.
  • Daun kemangi yg sudah dicuci bersih lalu dipotong potong secukupnya.
  • Kaldu ayam instan atau bisa juga menggunakan kaldu sapi untuk menyedapkan rasa kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
  • Daun pisang untuk membungkus pepes tahunya secukupnya.
  • Garam dapur beryodium secukupnya.

Cara Membuat Pepes Tahu

  1. Cuci bersih tahu yg akan digunakan lalu hancurkan sampai lembut. Hancurka dengan cara diuleg saja.
  2. Ambil satu wadah agak besar lalu masukkan telur dan kaldu ayamnya. Beri garam beryodium secukupnya lalu aduk aduk sampai rata.
  3. Masukkan potongan bawang merah, bawang putih, batang serai dan daun bawangnya ke dalam wadah diatas. Aduk aduk semua bahan supaya tercampur rata.
  4. Masukkan daun kemangi dan buah cabai yg sudah dipotong kecil kecil ke dalamnya lalu aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
  5. Ambil daun pisang lalu hangatkan atau bakar sebentar diatas api yg menyala supaya mudah dibentuk saat nanti mau dipakai untuk membungkus pepes tahunya.
  6. Ambil daun pisang yg sudah dipotong sebesar yg dinginkan, beri daun salam lalu masukkan adonan diatas secukupnya dan tutup menggunakan lidi.
  7. Siapkan kukusan lalu masukkan bungkusan daun pisangnya ke dalamnya.
  8. Masak sampai pepes tahu matang atau kurang lebih selama 23-26 menit dengan api sedang.
Resep Semur Ayam Kentang
Resep Semur Ayam Dengan Kentang

2. Buka Puasa Dengan Semur Ayam Sederhana

Menu buka puasa dengan semur ayam yg gurih dan lezat tentu akan disukai oleh anak-anak ataupun suami. Perpaduan bumbu semur yg manis dengan gurihnya daging ayam pasti membuat perut keroncongan sejak kita muali memasaknya. Resep buka puasa semur ayam ini juga mudah dan gampang kok cara memasaknya.

Bahan bahan Semur Ayam Enak Sederhana

  • Daging ayam yg masih segar kurang lebih sebanyak setengah ekor. Cuci bersih, tiriskan lalu potong menjadi 6-8 bagian sesuai selera.
  • Air bersih kurang lebih sebanyak 900 ml – 1 liter.
  • Lada halus kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil. bisa dihilangkan atau dikurangi kalau tidak suka pedas.
  • Serai diambil bagian batang putihnya saja sebanyak 1 pcs.
  • Kecap manis kental kualitas bagus sebanyak setengah gelas atau kurang lebih sebanyak 100 ml saja. Disini kecap mempunyai peranan penting dalam rasa, jadi gunakan kecap yg berkualitas benar benar bagus.
  • Pala yg sudah diparut halus kurang lebih sebanyak setengah pcs saja. bisa juga menggunakan bubuk pala sedikit saja.
  • Kaldu ayam instan kurang lebih sebanyak 1 bungkus (sachet).
  • Bawang merah ukuran sedang besar sebanyak 5 siung (bumbu halus).
  • Jahe ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 cm saja. Kupas kasar jahenya lalu potong potong supaya mudah saat mau dihaluskan (bumbu halus).
  • Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4-5 pcs (bumbu halus).
  • Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak seperempat sendok kecil.
  • Gula pasir secukupnya sesuai selera.
  • Minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu halusnya dan menggoreng ayamnya.
  • Bahan tambahan lain seperti kentang bisa juga ditambahkan untuk variasi.

Cara Membuat Resep Semur Ayam Sederhana

  1. Langkah pertama siapkan penggorengan lalu masak dan goreng daging ayam sebentar (jangan sampai terlalu matang atau gosong, cukup setengah matang saja).
  2. Angkat ayam dan beri sedikit minyak lalu masukkan bawang putih, jahe, batang serai dan bawang merah yg sudah dihaluskan sebelumnya. Masak dan aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum khas tumisan.
  3. Masukkan daging ayam yg sudah digoreng diatas lalu aduk aduk supaya menyatu dengan bumbu lain.
  4. Tuang air bersih yg sudah dipersiapkan sebelumnya dan bahan tambahan lain (kentang kalau suka). Aduk aduk sebentar supaya tercampur rata.
  5. Tambahkan garam dapur, kecap manis kental, sedikit gula pasir, garam dapur lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
  6. Masukkan pala, bubuk kaldu ayam dan lada lalu aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
  7. Kecilkan api lalu masak semur ayamnya sampai masak dan kuahnya sedikit mengental.
  8. Cicipi dulu dan tambahkan kecap dan garam dapur kalau dirasa perlu. Aduk aduk lagi sebentar dan resep semur ayam siap disajikan untuk menu buka puasa.
Resep Pepes Ayam Istimewa
Resep Pepes Ayam Istimewa Buka Puasa

3. Resep Pepes Ayam
Mempersiapkan resep buka puasa dengan pepes ayam ini tentu menyenangkan sekali. Sambil menunggu waktu berbuka, kita bisa membuat menu buka puasa sederhana dan enak bersama keluarga. Cara membuat pepes ayam ini juga simpel dan mudah kok diikuti. Bahan dan cara membuatnya ada di bawah ya.

Bahan Resep Pepes Ayam Sederhana

  • Daging ayam ukuran besar yg masih segar kurang lebih sebanyak setengah ekor. Potong daging ayam menjadi 10-12 bagian lalu cuci bersih dan kemudian tiriskan.
  • Batang serai yg sudah dimemarkan sebanyak 4-5 batang. Ambil bagian pangkal putihnya saja.
  • Buah cabai rawit atau bisa juga menggunakan cabai merah besar (kalau tidak suka pedas) sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 8-11 buah. Cuci bersih dan iris kecil kecil.
  • Daun salam untuk membagikan aroma khas pepesnya kurang lebih sebanyak 5 pcs saja.
  • Daun kemangi yg masih segar secukupnya. Cuci bersih lalu potong ambil bagian daunnya saja.
  • Lengkuas secukupnya. Potong dan iris iris menjadi 5-6 bagian.
  • Jahe ukuran sedang sepanjang kurang lebih 1 ruas jari orang dewasa (bumbu halus).
  • Terasi yg sudah dibakar sebelumnya kurang lebih sebnayak 1 sendok kecil (bumbu halus).
  • Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 2 siung (bumbu halus).
  • Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung saja (bumbu halus).
  • Kunyit sepanjang 1 ruas jari orang dewasa (bumbu halus).
  • Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja (bumbu halus).
  • Daun pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus pepes ayamnya. Sebaiknya daunnya dijemur dulu di panas matahari dulu atau dibakar sebentar supaya lemas dan mudah dibentuk saat untuk membungkusnya.
  • Minyak sayur atau minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbunya.

Cara Membuat Pepes Ayam

  1. Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya lalu masukkan jahe,bawang merah, bawang putih, terasi, kunyit dan garamnya. Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum lalu angkat dari kompor.
  2. Masukkan daging ayam yg sudah dipotong potong ke dalam wajan lalu aduk aduk supaya bumbunya meresap (kalau perlu bisa sedikit ditusuk tusuk supaya benar benar meresap ke dalam dagingnya).
  3. Masukkan daun kemangi, irisan lengkuas, cabai rawit dan bahan lain kalau suka (misalnya tomat). Aduk aduk semua sampai semua bahan benar benar tercampur rata.
  4. Masukkan dan diamkan sebentar di lemari pendingin supaya bumbunya meresap ke dalam daging ayamnya (kurang lebh selama 45 menit).
  5. Ambil daun pisang yg sudah dipotong lalu tuang adonan pepes ayam diatas. Tutupi dengan daun salam dan serai lalu bungkus. Ulangi sampai semua adonan habis.
  6. Siapkan panci kukusan dan masukkan bungkusan daun pisangnya. Masak dengan api sedang sampai matang atau kurang lebih selama 45 menit sampai 50 menit.

4. Resep Sup Bakso Tahu Udang Spesial

Resep buka puasa berikutnya yg bisa kita persiapkan untuk hidangan keluarga di rumah adalah sup bakso tahu. Menu buka puasa sup bakso tahu ini menggunakan bahan yg mudah didapat. Kesegaran kuah sop pas sekali untuk mengembalikan energi selama puasa di siang hari. Cara membuatnya hampir mirip dengan resep sup ayam yg sempat kita share juga.

Bahan

  • Wortel segar ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1-2 batang. Cucci bersih lalu iris kecil kecil agak serong.
  • Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4-6 pcs. Iris bawang tipis tipis.
  • Seledri yg masih segar kurang lebih sebanyak 2-3 tangkai saja.
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya lalu iris kecil kecil.
  • Kuah kaldu ayam kurang lebih sebanyak 1 liter untuk kuahnya. Teman teman bisa membuatnya dari air matang dicampur dengan kaldu bubuk instan.
  • Gula pasir putih secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil.
  • Garam dapur yg mempunyai kandungan yodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil juga.
  • Daun bawang segar kurang lebih sebanyak 1 batang saja. Cuci bersih lalu iris tipis tipis.
  • Merica halus secukupnya atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil. bisa dihilangkan kalau memang anak anak benar benar tidak bisa makan sedikit pedas.
  • Tahu putih kualitas bagus kurang lebih sebanyak 200 gram. Cuci bersih tahunya lalu haluskan dengan cara diuleg (untuk bahan bakso).
  • Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs saja. Kocok telur terlebih dahulu di tempat lain sebelum dicampur dengan bahan lain (untuk bahan bakso).
  • Udang segar kualitas bagus kurang lebih sebanyak 50-60 gram saja. Cuci bersih udang dari segala kotoran lalu haluskan juga untuk bahan baksonya (untuk bahan bakso).
  • Tepung sagu untuk membuat baksonya kurang lebih sebanyak 50 gram saja (untuk bahan bakso).
  • Pala halus atau bubuk secukupnya atau kurang lebih sebanyak seperempat sendok kecil saja (untuk bahan bakso).
  • Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak satu sendok kecil (untuk bahan bakso).

Cara Membuat Sup Bakso Tahu Udang

  • Langkah pertama adalah membuat baksonya terlebih dahulu.
  • Siapkan wadah untuk membuat adonanannya lalu masukkan tahu putih yg sudah dihaluskan, garam dapur, pala bubuk, udang dan telur ayamnya. Aduk aduk semua bahan sampai rata.
  • Masukkan tepung sagunya sediki demi sedikit sambil diaduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
  • Siapkan panci dengan air mendidih lalu ambil adonan bakso tahunya dengan sendok. Bentuk adonan lalu masukkan ke dalam panci. Ulangi sampai semua adonan habis.
  • Setelah bakso mengapung, angkat baksonya lalu tiriskan.
  • Siapkan panci lalu masukkan 1 liter kaldu ayamnya, bawang merah, daun seledri dan bawang putihnya. Aduk aduk semua bahan dan masak sampai tercium bau harum khasnya.
  • Masukkan wortel yg sudah diiris kecil kecil dan bakso tahu udangnya. Aduk aduk dan masak sampai kuahnya mendidih.
  • Masukkan merica bubuknya (kalau suka), gula pasir dan garam dapurnya. Aduk aduk kembali dan masak sampai matang.
  • Masukkan daun bawangnya lalu aduk aduk kembali.
  • Cicipi dulu dan tambahkan garam dapur atau gula seandainya diperlukan.

Bagimana menurut teman teman keempat resep buka puasa diatas? Cukup mudah bukan cara membuat menu buka puasa yg enak dan lezat buat keluarga. Walaupun begitu, kandungan gizi yg ada di masakan berbuka puasa diatas cukup banyak dan bisa mengembalikan energi yg sudah terbuang selama perpuasa seharian. Untuk resep berbuka puasa atau Resep Menu Lebaran yg lain, teman teman bisa mencoba Aneka Es Kelapa Muda, Resep Opor Ayam, Resep Minuman Buka Puasa atau Resep Rendang Daging yg tidak kalah enaknya.